Flan poireau et carotte, une recette simple à la texture "molle" donc facile à manger pour bébé qui permet de lui faire découvrir le poireau. Effectivement il n'est pas évident de proposer le poireau tel quel donc on en profite pour l'intégrer dans un flan tout moelleux et gouteux grâce à son association avec la carotte, le curry et le parmesan.
Laver et émincer finement le blanc de poireau.
Eplucher et couper finement la carotte. Vous pouvez même la râper si vous préférez.
Faire chauffer l'huile d'olive dans une sauteuse, ajouter la carotte et le poireau et faire revenir 10 min à feu moyen.
Préchauffer le four à 180°C
Pendant ce temps battre les œufs, ajouter le lait, le parmesan et le curry.
Ajouter les légumes à la préparation et mélanger.
Répartissez la préparation dans des moules à muffins ou autres.
